mandag den 2. januar 2012

Blåbær mousse

Denne blåbær mousse passer rigtig godt sammen med f.eks en vaniliecreme eller toblerone creme.

Man skal bruge til 1 lag:
125 gram frosne blåbær
½ tsk vaniliesukker
½ spsk. sukker
1 dl. Yoghurt
1/4 liter fløde

Blåbærene optøes og drænes for vand(bare så der ikke kommer for meget væske i moussen, da den så har sværre ved at stivne). Derefter moses de sammen med vaniliesukker og sukker, Yoghurten vendes forsigtigt i. Fløden piskes meget stift, dog ikke helt til smør men tæt på. Fløden vendes i blåbærmassen. Hvis massen ikke bliver stiv nok, kan man piske lidt ekstra fløde, og vende det i.

Derefter er moussen klar til at komme i lagkagen.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar